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Catalogo deproductos actualizado con precios
Catálogo de Productos de la finca de café El Toledo
Productos Ticos
Producidos artesanalmente
#1 Productos por temporada. O edición limitada. Disponibles únicamente en nuestra tienda.
Café Campesino del Campo empaque economico 500 g
Vino de Café original 375 ml:
Cantidad limitada.
Garrafa de 2 litros de vino seco de Café. Cantidad limitada
Vino de café con nances con jarra calavera
Calavera miniatura con vino de Café
#2 Productos:
Te de Café
Propiedades Nutritivas
Cafeína
Vitaminas: C, D; Un te de cascara de café equivale a dos naranjas en vitamina C
Fuente de antioxidantes
100% Natural
Proteínas, taninos, minerales, potasio, azúcares y ácido clorogénico. Con un porcentaje total de cafeína entre 0,58%-0,68%, la convierte en una bebida energética, antioxidante y diurética.
Coffee tea
Vitamins: C, D; A coffee skin tea is equivalent to two oranges in vitamin C
Source of antioxidants
100% Natural
Campesino Miel
Café de especialidad.
Disfrute de sus sabores ácidos, cítricos propios del café de altura combinados con los frutales y dulces gracias a su proceso artesanal secado al sol con toda su miel y recién tostado para garantizar su excelente calidad.
Disponibles en 3 tipos de tueste
Campesino Honey
Specialty coffee
Enjoy its acid and citrusy flavors provided by the high altitude soil where it was grown combined with sweet and fruit flavors provided by the artisan process dried in the sun with all its mucilage (honey) and recently roasted to guarantee its excellent quality.
Available in three different types of roast:
Campesino Honey Light Roast
Honey processed in light roast exhibits a smooth, sweet flavor combined with a nice acidity and nuttiness. perfect to detect flavors that are really authentic from the specific way of farming.
Campesino Honey Medium Roast
Campesino Honey coffee in medium roast gives a smooth, sweet flavor profile and a balanced acidity and many nice caramel flavors start to appear. giving a very high great importance to how much care there was in the process.
Campesino Honey Dark Roast
Honey processed coffees in a dark roast profile is very low in sweetness flavor, and more caramel and chocolate characteristics show up. Characteristics that neutralize some of the strong bitterness that is found in regular dark roasts.
Campesino del Campo
Cafe 100% puro de excelente calidad, procesado artesanalmente, secado al sol en la fruta lo cual le da sus sabores frutales y balanceados. Siempre recién tostado de forma artesanal y en pequeñas cantidades para garantizar su excelente aroma y sabor.
Excellent quality 100% pure coffee, artisan process, dried on the sun in the fruit to keep its fruity and balanced flavors. Always recently roasted in small batches to keep the aroma and flavors.
Available only in medium roast or dark roasted
Vino de Cafe sabor Original
Vino de la fruta del café procesado de forma artesanal con 14.5% abv.
Disfrute de una experiencia única y exclusiva con este vino seco con notas frutales dulces y ácidas de la fruta del café, notas a cereza y ciruela con el suave ácido del nance.
Excelente acompañado con carnes rojas, quesos maduros o para marinar sus carnes de res o cerdo.
Coffee fruit wine, artisan brewed, preservative free, 14.5% abv
Enjoy the unique and exclusive experience offered by this dry wine with a sensation of cherry, with sweet coffee fruit notes, prune notes, and the smooth acid of a goose berry
Great with red meats and mature cheese or to marinate your beef or pork.
Vino de Cafe sabor Navideno
Vino de la fruta del café procesado de forma artesanal con 14.5% de alcohol.
El origen del nombre es derivado de uno de sus ingredientes utilizados en recetas de vinos navideños como lo es el jengibre. lo que da un producto muy utilizado en actividades festivas, resalta más sus notas dulces y ácidas, así como un refrescante sabor en el paladar dado por el jengibre. vino utilizado para acompañar comidas o como postre utilizado como digestivo.
Festive coffee fruit wine
Coffee fruit wine with natural ginger, artisan brewed, preservative free, 14.5% abv
Enjoy the unique and exclusive experience offered by this festive wine with a sensation of typical Mulled wine served chill or warm, with sweet coffee fruit notes, prune notes, and the smooth and refreshing acid given by ginger. It's a sweet dessert wine
Great with red meats and mature cheese or to marinate your beef or pork.
Mmmmm…mulled wine. ♡
Also known as glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, candola, vinho quente
Vino de Cafe Sabor Cafe
Vino de la fruta del café procesado de forma artesanal con 14.5% de alcohol. Un producto más reconocido por las notas a café dadas al utilizar el café tostado en la fermentación, el café y las notas de frutas se combinan y dan mucha incidencia de sabores a chocolate. un vino dulce especial para postre.
Coffee fruit wine with coffee, artisan brewed, preservative free, 14.5% abv
Enjoy the unique and exclusive experience offered by this sweet wine with a sensation of chocolate, with sweet coffee fruit notes, coffee flavors, and the smooth acid of a coffee berry
Great after meals. Great dessert wine. For wine and coffee lovers.
El Toledo Light Roast
El Toledo coffee in light roast exhibits a smooth acidity, some sweet flavors combine with some nuttiness. perfect as all light roast to detect flavors that are really authentic from the specific way of farming.
El Toledo Medium Roast
The medium roast in the El Toledo coffee gives smooth, sweetness, balanced low acidity, and some nice caramel flavors, the sweetest coffee I ever had, said by many.
El Toledo Dark Roast
EL TOLEDO coffee in a dark roast exhibits some sweet flavor notes, because it is not heavily roasted, and more caramel and chocolate characteristics combined with its low bitterness making a very smooth dark roast in the palate and stomach.
El Toledo Coffee Fruit Wine description of its origin and value:
Growing: El Toledo Coffee farm is using permaculture design combined with biodynamic farming techniques. This means we don't have a monoculture and don't use pesticides to grow our coffee fruits.
This creates a very particular microclimate with special conditions to produce our coffee fruit with really good flavors.
Environment importance: Coffee is a Golden fruit that is generally never used! To process coffee as we know it 75% of the production goes to waste! -what? -yes, all the fruit part of it is removed from the seeds. To make it happen in the conventional way a lot of water is used, approximately 100 liters of water to make a cup of coffee. Insane right? By doing this the coffee fruit can not be used and it also contaminates the rivers.
At El Toledo we have a different process that unfortunately is not very common in our country it only uses 1 litter of water to process 500 cups of coffee, that way we can collect and use the fruit part and make different products. Huge revert of the process. Big companies don't use this method because it is more expensive.
So by buying this product you are supporting our family business and creating a demand for coffee fruit use that is only possible if we don't involve water in the process!
Wine description: We want to offer a product free of preservatives. 100%
Artisanal brew!
Abv: 14.5%
Flavors: a sensation of cherry, with sweet coffee fruit notes, prune notes, and the smooth acid of a goose berry.
For more information feel free to visit:
www.bestcoffeetour.com
Cascara de Cafe: Una Tendencia Ecológica
Gracias a esta nueva tendencia, cada vez son más los productores que no desechan la cáscara de sus cosechas. Antes, se usaba como abono pero mucha acababa en los cauces de los ríos, contaminando el entorno. De esta forma, los agricultores han encontrado la manera de que sus cultivos sean más eficientes y respetuosos con el medio ambiente.
¿Para qué nos sirve a los humanos tomarnos un té de pulpa de café?
En primer lugar, es Super Mega antioxidante. Eso es como lo más remarcado por todos, pero además tiene propiedades prebióticas (que ayudan a la digestión) y antimicrobianas, que disminuyen el riego de crecimiento de bacterias como Staphiloccocus aureus o Escherichia coli, que son las típicas que te lanzan a la cama por varios días con tremendo dolor de estomago y otros síntomas del terror.
¿Y a qué sabe el té de pulpa de café?
Depende de cómo lo prepares, pero normalmente tiene notas de vainilla, cereza y Frutos secos, pero si aumentas la proporción cáscara-agua el sabor nos recuerda más a la fresa, la mora o incluso al cacao. Hoy en día está de moda que los baristas experimenten con esta preparación y la mezclen con jengibre, canela y otras especias.
¿Cómo se prepara?
Normalmente la pulpa de café se prepara de dos formas diferentes:
En forma de infusión en una proporción de 15 g. de pulpa por 300 ml. de agua caliente. Lo dejas reposar 4 minutos o lo preparas en una prensa francesa presionando lenta y suavemente. O lo cuelas en cualquier otro filtro.
Explaining The Three Principal Processing Methods in Coffee
We know of three principal categories of processing methods. These three processes differ in the number of layers that are removed before drying. Here is the short list:
Natural or Dried in the Fruit Process – no layers are removed. No water is used in the process
Honey Process – skin and pulp are removed, but some or all of the mucilage (Honey) remains. Very little water use in the process
Washed Process – skin, pulp, and mucilage are removed using water and fermentation. WE DO NOT DO THIS ONE. Also called Fully Washed. This is the conventional form of Arabica coffee processing used in most parts of the world. Uses so much water in the process. It is possible to skip the fermentation step and reduce the water by using a high-tech pressure washing machine to remove the skin, pulp and some or all of the mucilage. This process is called Pulped Natural. We do this one also.
Honey Process
Honey process is currently all the rage in Costa Rica and it has started to spread to all the other Central American countries. Remember that the mucilage of the coffee cherry is sticky and slimy, so it is sometimes called “honey”. During the Honey Process, coffee is dried with some or all of the mucilage remaining on the parchment encasing the seed. Coffee cherries are picked, sorted, depulped, and then moved to drying patios or beds for various periods of time.
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Café Campesino del Campo
- Café 100% puro: Siempre recién tostado para garantizar su excelente aroma y sabor, procesado de forma artesanal y ecológica. Disponible en tueste oscuro el cual garantiza menor acidez pero sabores fuertes, ideal para los amantes de un café fuerte en sabores pero suave en su estomago.
- Café Campesino Miel: Producido a 1400 msnm, su exclusivo proceso artesanal permite al grano secarse al sol con toda su miel, lo cual permite conservar sabores dulces del fruto junto con sus sabores ácidos y muy frutales característicos del café de altura. Recién tostado y disponible en tueste claro y medio los cuales permiten degustar de forma exquisita todos sus sabores característicos, el tueste oscuro también esta disponible si es de su preferencia.
- DIGESTIVO O APERITIVO
- Excelente para acompañar carnes rojas.
- Rico sabor a vino dulce.
- Excelente para acompañar en festejos
- Fuerte sabor a café tostado
- Notas a chocolate y café
- Excelente digestivo como postre
- Propiedades Nutritivas
- Cafeína
- Vitaminas: C, D; Un te de cascara de café equivale a dos naranjas en vitamina C
- Fuente de antioxidantes
- 100% Natural
- Proteínas, taninos, minerales, potasio, azúcares y ácido clorogénico. Con un porcentaje total de cafeína entre 0,58%-0,68%, la convierte en una bebida energética, antioxidante y diurética.
Cascara de Cafe: Una Tendencia Ecológica
En forma de infusión en una proporción de 15 g. de pulpa por 300 ml. de agua caliente. Lo dejas reposar 4 minutos o lo preparas en una prensa francesa presionando Suavemente
